Šípek: Malý zázrak pro vaše zdraví

Šípek

Šípek: Popis a charakteristika

Šípky, plody šípkové růže, jsou neodmyslitelně spjaty s českou krajinou a lidovou tradicí. Tato vytrvalá rostlina z čeledi růžovitých se vyskytuje v různých koutech světa, od Evropy po Asii a Severní Ameriku. V České republice roste planě na slunných stráních, okrajích lesů a podél cest. Šípková růže je keř dorůstající výšky až 3 metrů, s ostnatými větvemi a lichozpeřenými listy. Kvete od května do července, s květy nejčastěji růžové nebo bílé barvy. Plody, šípky, dozrávají na podzim a získávají typickou oranžovou až červenou barvu. Šípky jsou ceněny pro vysoký obsah vitamínu C, ale i dalších vitamínů, minerálů a antioxidantů. Z šípků se připravují lahodné a zdravé čaje, marmelády, sirupy, vína a další pochutiny. Šípková růže je symbolem krásy, odolnosti a zdraví a její plody jsou darem přírody, který bychom si měli vážit.

Rozšíření a stanoviště

Šípek, správněji růže šípková (Rosa canina), je rozšířený po celé Evropě, od Středomoří až po Skandinávii. Vyskytuje se i v severní Africe a západní Asii. Jako zdomácnělá rostlina se dnes nachází i v Severní Americe a na Novém Zélandu. Šípková růže je velmi odolný druh, který toleruje širokou škálu půdních a klimatických podmínek. Nejlépe se jí daří na slunných stanovištích s propustnou, mírně vlhkou půdou. Často ji najdeme na okrajích lesů, na mezích, pastvinách, ale i v blízkosti lidských sídel. Šípková růže je nenáročná rostlina, která snese i sušší období a znečištěné ovzduší. Díky své odolnosti a nenáročnosti je šípková růže oblíbenou rostlinou pro živé ploty a okrasné zahrady.

Druhy a odrůdy šípků

Šípky, plody růží, jsou známé pro svůj vysoký obsah vitamínu C a používají se v tradiční medicíně po staletí. Existuje mnoho druhů a odrůd šípků, které se liší tvarem, barvou i chutí. Mezi nejznámější druhy patří růže šípková (Rosa canina), která roste volně v přírodě a má drobné, oválné šípky. Dále je to růže svraskalá (Rosa rugosa), která pochází z východní Asie a má velké, masité šípky. Oblíbená je také růže Moyesova (Rosa moyesii), která má šípky protáhlého tvaru a krásně červenou barvu. Kromě těchto druhů existuje i mnoho kultivarů šípků, které byly vyšlechtěny pro své dekorativní vlastnosti nebo pro vysoký obsah vitamínů. Při sběru šípků je důležité dbát na to, abychom sbírali pouze plody z čistého prostředí a abychom je správně usušili.

Vlastnost Šípek
Barva květu Růžová, bílá
Plod Šípek (šípková růže)

Pěstování a péče

Šípky, plody růží z rodu Rosa, nejsou náročné na pěstování a odmění vás nejen krásnými květy, ale i chutnými a zdravými plody. Pro pěstování šípku zvolte slunné stanoviště s dobře propustnou půdou. Šípky tolerují i polostín, ale menší množství slunečního svitu se projeví na úrodě plodů. Půda by měla být bohatá na živiny, mírně kyselá až neutrální. Před výsadbou je vhodné půdu obohatit kompostem. Šípky vysazujte na podzim nebo na jaře. Po výsadbě je důležitá pravidelná zálivka, a to zejména v období sucha a během prvních let po výsadbě. Dospělé rostliny jsou poměrně odolné vůči suchu. Během vegetace je vhodné šípky přihnojovat kompostem nebo hnojivem s nižším obsahem dusíku. Pro udržení tvaru a zdravého růstu je vhodné šípky prořezávat. Prořezávání provádíme na jaře, kdy odstraníme staré, slabé a nemocné větve.

Léčivé účinky šípku

Šípek, plod růže šípkové (Rosa canina), je známý svými léčivými účinky po staletí. Obsahuje vysoké množství vitamínu C, až 20x více než citron. Díky tomu je šípek skvělým pomocníkem při nachlazení a chřipce, posiluje imunitní systém a pomáhá organismu bojovat s infekcí. Kromě vitamínu C obsahuje šípek i další vitamíny, například A, B, E a K, a minerály jako draslík, vápník a hořčík. Šípek má také protizánětlivé a antioxidační účinky. Pomáhá chránit buňky před poškozením volnými radikály, čímž zpomaluje proces stárnutí a působí preventivně proti některým onemocněním. Šípek se nejčastěji konzumuje ve formě čaje, ale vyrábí se z něj i marmelády, sirupy nebo likéry.

Šípky, ty rudé korálky podzimu, skrývají v sobě sílu slunce, jež je hřálo po celé léto.

Bořivoj Kovář

Využití v kuchyni

Šípky, plody růže šípkové (Rosa canina), jsou oblíbenou surovinou v kuchyni již po staletí. Díky vysokému obsahu vitamínu C se šípky tradičně využívaly k přípravě sirupů, marmelád a čajů, které pomáhaly posilovat imunitu a bojovat proti nachlazení. Ze šípků se však dají připravovat i další zajímavé pokrmy. Šípková omáčka, sladkokyselá a aromatická, se výborně hodí k masu, zejména ke zvěřině. Šípkový protlak zase dodá lahodnou chuť dezertům, jako jsou koláče, buchty nebo palačinky. Šípky lze také kandoovat a použít jako ozdobu moučníků nebo si z nich připravit lahodný likér. Před zpracováním je důležité šípky důkladně omýt a zbavit stopek a květních kalíšků. Poté je můžeme sušit, mrazit nebo ihned zpracovat. Při vaření a pečení se šípky často kombinují s jablky, hruškami, skořicí nebo hřebíčkem, které podtrhnou jejich specifickou chuť. Šípky jsou nejen chutné, ale i zdravé. Obsahují antioxidanty, vitamíny a minerály, které prospívají našemu organismu.

Šípky v kosmetice

Šípky, plody krásně kvetoucí růže šípkové (Rosa canina), jsou doslova nabité vitamíny a antioxidanty, což z nich činí skutečný poklad pro pleť i vlasy. Obsahují vysoké množství vitamínu C, který podporuje tvorbu kolagenu a zabraňuje předčasnému stárnutí pleti. Vitamín A zase pomáhá regenerovat kožní buňky a sjednocovat tón pleti. Šípkový olej, lisovaný ze semen šípků, je bohatý na esenciální mastné kyseliny, které hydratují a vyživují suchou a citlivou pokožku. Díky svým protizánětlivým účinkům je vhodný i pro problematickou pleť se sklonem k akné. Šípkový olej se snadno vstřebává a nezanechává mastný film, proto je ideální i pro péči o vlasy. Dodává jim lesk, hebkost a chrání je před poškozením.

Publikováno: 21. 10. 2024

Kategorie: příroda